Als wir am letzten Donnerstag die Mostpressen im Schneebeliweg in Betrieb genommen haben, strömten unsere Bewohnenden hin und wollten wissen, was da gemacht wird. “Wie geht das? Was ist das, was da rauskommt? Was macht man jetzt damit?” Fragen über Fragen, die wir mit den Bewohnenden gemeinsam geklärt haben.

Damit die Äpfel ausgepresst werden können, müssen sie zuerst zerkleinert werden. Dabei werden die Äpfel ungefähr so wie bei einer Bircherraffel klein zerrieben, mit Stiel, Kerngehäuse und allem Drum und Dran.

Wir haben wie früher die Maische in grob gewobene Tücher gepackt und zwischen Holzrosten in mehreren Schichten aufgestapelt. Mit einer Schraubzwinge haben wir dann den Saft herausgepresst.